Pavê de Chocotone

Chocotone ou Panetone??

Chocotone!! Sempre!
Sim! Em pleno mês de Fevereiro ainda se pode comer Chocotone!
Eu só não contava que iria abrir e ele iria perder umidade devido ao calor absurdo do RJ!

Como Chocotone só é bom molhadinho, já estava prevendo que ele ia rolar... então, resolvi fazer um pavê, mas todas as receitas que eu achava levavam chocolate.

Lógico que gosto de chocolate, mas com o calor e mais o chocolate do chocotone achei que seria excessivo, então, adaptei as receitas e coloquei o meu toque.. o importante é que deu certo e fez sucesso!

*Detalhe: Foi a primeira vez que fiz claras em neve! Não sei se dei o ponto certinho, mas ficou gostoso!!*

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 medidas de leite (medida da lata do leite condensado)
2 ovos
1 chocotone cortado em fatias
2 bombons Alpino
1 manteiga
2 C. Sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
um pouco de conhaque

Preparo

Coloque em uma panela: a lata de leite condensado, leite, duas gemas (reserve a clara para a cobertura), e manteiga. Mexa, constantemente, em fogo alto até engrossar.

Espalhe o creme em uma travessa.

Coloque 1 medida da de leite morno com um pouco de conhaque em um prato para "umedecer" o chocotone. ("Passe" as fatias na mistura do leite com um pouco de conhaque) Em seguida, coloque uma a uma, em cima do creme (pode colocar dois \"andares\" que fica bom).

Agora, bata as claras em neve com duas colheres de sopa (bem cheias) de açúcar até ficar cremoso. Em seguida, coloque o creme de leite. Bata por mais alguns segundos. Cubra as fatias de chocotone com essa mistura.

Rale os bombons por cima.

Deixe na geladeira por mais ou menos uma hora. (na foto ficou meio derretidinho, mas foi por causa do calor! -depois deixei mais tempo na geladeira e ficou com a consistência mais firme!)